Finca Las Mercedes

En la actualidad se llevan a cabo 3 componentes de producción dado a las características físicas de la infraestructura y capacidad de uso de la tierra de cada campus de producción.

• Se ejecuta un proyecto de pollos de engorde de manera semi tecnificado donde los estudiantes ponen en práctica el manejo de cada una de las parvadas desde su Introducción hasta su comercialización.

• El proyecto vivero ha sido otra alternativa que se desarrolla y en el cual los estudiantes han puesto de manifiesto sus habilidades desde el establecimiento, hasta el mantenimiento del mismo. Cabe señalar que esta conformado por frutales, ornamentales, especies forestales, rosales y plantas exóticas, disponibles a la venta para quienes nos visitan.

El módulo Bovino se ejecuta con la implementación de un mosaico de razas constituido por: Hosltein, Pardo suizo, Jersey y F1. En este componente los estudiantes pueden hacer un reconocimiento de acuerdo a características fenotípicas y genotípicas al igual que el plan de manejo que se le debe dar cuando el Hato tiene propósito lechero. En miras de mantener la pureza de cada raza se realiza la inseminación artificial la que permite a los estudiantes familiarizarse con los equipos y afianzar el conocimiento práctico.

Con el propósito de estudiar alternativas de alimentación tanto en la época de invierno como de verano se estableció un mosaico de pasto con las 5 variedades mas recientes: (Panicum Maximum, Cv. Mombaza, Panicum Maximum, Cv. Tanzania, Brachiaria Brizantha, Cv. Toledo, Brachiaria Hibrido mulato (CIAT 36061), Brachiaria Brizantha) que distribuyen las Casas Comerciales y que los productores están introduciendo para mejorar sus pastos. La finalidad es intercambiar con productores, estudiantes y docentes experiencias en el establecimiento y manejo de estos pastos.

Se cuenta con los equipos necesarios para implementar las buenas prácticas de inocuidad e higiene en el proceso de producción y comercialización de la leche.