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La producción caprina continúa posicionándose como una alternativa rentable y sostenible para las familias productoras de Nicaragua, gracias a la capacidad de adaptación de las cabras a diferentes condiciones climáticas y a su eficiente aprovechamiento de los recursos naturales disponibles. Además de contribuir a la seguridad alimentaria, este sistema de producción representa una oportunidad para generar ingresos mediante la comercialización de leche y sus derivados.
Durante una entrevista en el Podcast UNA, los docentes e investigadores de la Universidad Nacional Agraria (UNA), Josué Rocha y Raúl Ruiz, especialistas en caprinocultura, destacaron que esta especie posee características fisiológicas que le permiten alimentarse de arbustos, hojas y otras plantas con alto contenido de fibra que normalmente no son aprovechadas por otros animales de producción.
«Las cabras tienen una gran capacidad para adaptarse a zonas secas y aprovechar recursos alimenticios que otras especies no consumen, lo que las convierte en una excelente opción para pequeños productores», explicó el docente Josué Rocha.
El especialista agregó que otra de las ventajas de este sistema de producción es que el espacio requerido para criar cabras es considerablemente menor en comparación con el ganado, ya que aproximadamente catorce cabras pueden manejarse en un área similar a la utilizada para una vaca.
Por su parte, el docente Raúl Ruiz señaló que, desde el punto de vista socioeconómico, la producción caprina constituye una fuente de ingresos para numerosas familias nicaragüenses, quienes transforman la leche en productos con mayor valor agregado como queso, yogur y otros derivados lácteos destinados al consumo y la comercialización.
Asimismo, destacó que la leche de cabra posee importantes propiedades nutricionales debido a su contenido de grasas, proteínas, vitaminas y minerales, además de ser considerada de fácil digestión para muchas personas.
Durante la entrevista, Rocha explicó que las cabras cuentan con dos glándulas mamarias y que su producción de leche depende de factores como la raza, la alimentación, el manejo y el potencial genético. En sistemas especializados de producción, algunas razas pueden alcanzar altos niveles de rendimiento durante el período de lactancia.
Actualmente, la caprinocultura en Nicaragua se desarrolla principalmente bajo sistemas de producción familiar, donde las mujeres desempeñan un papel fundamental en el manejo de los animales, especialmente en los departamentos de la región del Pacífico.
Los especialistas coincidieron en que uno de los aspectos más importantes para garantizar la rentabilidad de la producción caprina es el adecuado manejo reproductivo.
Explicaron que las cabras alcanzan la madurez sexual entre los seis y ocho meses de edad; sin embargo, recomiendan realizar el primer servicio cuando la hembra haya alcanzado un desarrollo físico adecuado. La gestación tiene una duración aproximada de cinco meses y, dependiendo de la raza y del manejo, pueden presentarse partos simples, dobles o múltiples.
También los docentes resaltaron la importancia de brindar una alimentación balanceada durante la gestación y asegurar que los cabritos consuman calostro inmediatamente después del nacimiento para fortalecer su sistema inmunológico.
En cuanto a la sanidad animal, Rocha y Ruiz indicaron que las principales enfermedades que afectan a las cabras son los parásitos gastrointestinales, las enfermedades respiratorias, los trastornos reproductivos y las deficiencias nutricionales.
Por ello, recomendaron implementar un plan sanitario que incluya desparasitaciones periódicas, suplementación con vitaminas y minerales cuando sea necesario, así como la limpieza y desinfección constante de las galeras para reducir el riesgo de enfermedades.
Finalmente, los especialistas invitaron a las familias interesadas en incursionar en la caprinocultura a capacitarse sobre el manejo, la alimentación, la reproducción y la sanidad del ganado caprino, aspectos fundamentales para mejorar la productividad y la rentabilidad de esta actividad.
Para conocer más sobre este tema y otras experiencias relacionadas con la Caprinocultura, la Universidad Nacional Agraria y el Gobierno de Nicaragua te invitan a escuchar el episodio del Podcast UNA, donde especialistas comparten conocimientos y recomendaciones para fortalecer la produccion de cabras en nuestro país.
