- INSTITUCIÓN
- OFERTA ACADÉMICA
- VIDA ESTUDIANTIL
- INVESTIGACIÓN
- PROGRAMAS
- ADMISIÓN
Dirección: Ciencias Agrícolas
Centro Universitario Regional: Matagalpa
Duración: 5 años
Régimen académico: Semestral
| Modalidad |
|---|
| Presencial |
Lunes a Viernes (por la mañana y/o por la tarde) |
Objeto de estudio:
Transformación y conservación sustentable de materia prima de origen agropecuaria para generar servicios y productos agroindustriales con calidad.
El ingeniero agroindustrial es un profesional con visión integral y conocimientos científico-técnicos en la transformación de materia prima de origen agropecuario para la generación de alimentos y aprovechamiento de subproductos con calidad e inocuidad, capaz de gestionar sistemas de producción agroindustriales en correspondencia al marco regulatorio vigente, vinculando la investigación, innovación y el emprendimiento, contribuyendo a la seguridad alimentaria y nutricional para el desarrollo socioeconómico sustentable de la región.
• Desarrolla sistemas de gestión y aseguramiento de la calidad e inocuidad de los alimentos en correspondencia al marco regulatorio de la actividad industrial.
• Maneja sistemas de transformación de productos agroindustriales considerando la gestión de riesgos antes los efectos del cambio climático.
• Determina las potencialidades locales para la formulación, desarrollo e innovación de productos alimenticios garantizando la seguridad alimentaria y nutricional.
• Diseña procesos de transformación y conservación agroindustrial de la materia prima de origen animal y vegetal.
• Realiza proyectos de Investigación para la transformación de productos agroindustriales.
• Conduce procesos de producción y la cadena de suministro para fortalecer las técnicas de procesamiento y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Desarrolla planes de negocios y proyectos contribuyendo al mercadeo de productos sustentables con el medio ambiente.
Primer año
Certificación: Asistente en suministro de materias primas
0. Identidad Nacional y Orgullo Patrio
1. Matemática
2. Química
3. Biología
4. Informática Básica
5. Comunicación Oral y escrita
6. Prácticas Integradoras I
7. Historia e Identidad Nacional
8. Inglés I
9. Cálculo I
10. Física
11. Fundamentos de agroindustria
12. Química de alimentos
13. Prácticas Integradoras II
Segundo año
Certificación: Asistente en procesamiento de frutas y vegetales
1. Inglés II
2. Cálculo II
3. Biotecnología de procesos agroindustriales
4. Microbiología agroindustrial
5. Termodinámica
6. Operaciones mecánicas
7. Prácticas Integradoras III
8. Inglés III
9. Yo emprendedor
10. Balance de materia y energía
11. Tecnología de procesos de frutas y hortalizas
12. Mecánica de fluidos
13. Buenas Prácticas de manufactura
14. Prácticas Integradoras IV
Tercer año: Técnico Superior en Agroindustria
Certificación: Gestor de procesos agroindustriales
1. Estadística Aplicada
2. Creatividad e innovación
3. Tecnología de productos cárnicos
4. Legislación agroindustrial
5. Gestión de productos terminados
6. Prácticas Integradoras V
7. Diseños Experimentales
8. Liderazgo y Emprendimiento
9. Operaciones unitarias
10. Gestión y aseguramiento de la calidad
11. Tecnología de productos lácteos
12. Prácticas Integradoras VI
Cuarto año
Certificación: Analista de procesos de agroindustriales
1. Metodología de la Investigación
2. Contabilidad de Costos
3. Tecnología de granos y cereales
4. Formulación de planes de negocio
5. Análisis de alimentos
6. Prácticas Integradoras VII
7. Formas de Graduación
8. Sistemas de gestión ambiental
9. Formulación y evaluación de proyectos
10. Prácticas preprofesionales
11. Tecnología de productos no alimentarios
12. Prácticas Integradoras VIII
Quinto año: Ingeniero Agroindustrial
Certificación: Analista de proyectos agroindustriales con énfasis en extensión
1. Redacción Científica
2. Tecnología de peces y mariscos
3. Comercio internacional
4. Prácticas Integradoras IX
5. Planificación y diseño de plantas agroindustriales
6. Extensión agroindustrial
7. Prácticas Integradoras X